Исследование шведских ученых показало, что потребление молока в больших объемах не уменьшает риск переломов. Женщины, которые в день выпивали больше 3 стаканов молока, чаще ломают кости, чем женщины, которые употребляют молоко в меньших количествах. На риск переломов также влияет употребление алкоголя и масса тела человека.
Эксперты сравнили рацион 61400 женщин в период с 1987 по 1990 год и 45300 мужчин за 1997 год. Потом ученые продолжили наблюдать за этими людьми в течение 20 лет. Ученые Уппсальского университета изначально интересовались тем, насколько часто люди употребляют йогурт, сыр и молоко в течение года. Также они учитывали частоту получения переломов и смертельных случаев среди участников исследования.
В итоге оказалось, что женщины, которые употребляют больше 3 стаканов молока в день, чаще сталкивались с переломами. Так вероятность перелома бедренной кости у таких людей выше на 50 %. А вот ферментированные продукты, наоборот, снижают риск переломов. По мнению ученых, все дело в содержании лактозы в молоке, которая ускоряет старение организма.
